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zoom RSS 国連がいま推奨している食品とはどんなもの?

<<   作成日時 : 2015/01/06 08:45   >>

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★科学★
問題:100gのその食材を摂取すると蛋白質が14g含まれているそうです。一般の鶏卵は100gにつき12gの蛋白質を
摂取できるらしい。つまりその食材は卵より…蛋白質については…優秀だとか。カルシウムは48gも含まれています。これはメチャメチャ凄い。鉄分も多いらしい。それでいてカロリーは100カロリー未満とのこと。油分も炭水化物も少ないようです。健康には悪くない。味のほうはどうなのでしょうか。
■見た目はあまり良くないかもしれません。この食材の名前はアカアリ。きっと赤い蟻なのでしょうね。もしかりに味が良かったとしても、素町人としては恐らく手を付けない食品ではあります。
◇*HP「アカアリ 食用 - Google 検索」(画像)
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%A2%E3%83%AA&hl=ja&rlz=1T4GGHP_jaJP523JP523&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=pNzRU6TZNZeGuASfqIGoAg&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1920&bih=997#hl=ja&q=%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%80%80%E9%A3%9F%E7%94%A8&tbm=isch
■一昨年の5月13日、国連食糧農業機関(FAO)は昆虫食を推奨する報告書を発表したそうです*1。人口は増える一方だし、食糧不足から紛争や戦争が起こっては困る。で、昆虫食を普及させようというのかな。
■昔々、イナゴの大群が畑を荒らし、食べ物をすべてむさぼりつくしたことがあったようです。こうしたとき、人々はイナゴを食って飢えをしのいだらしい。それで飢餓が解決したかどうかはわかりません。少なくとも軽減はしたのかな。似たようなことを国連は推奨しているようです。
■では、国連食糧農業機関の報告からの問題です。地球上には食べられる昆虫はどのぐらいあるのでしょうか? 次の中からいちばん近い数値を選んで下さい。
[い]100種類
[ろ]200種類
[は]400種類
[に]800種類
[ほ]1600種類
(答えはずっと下↓ スクロールして下さい)

























★科学★
正解:[ほ]1600種類
説明:国連食糧農業機関の報告書によれば、地球上には食べられる昆虫が1900種以上存在し、既に数百種がさまざまな国の食卓に上がっているそうです。
■Wikipediaの昆虫食の項によれば、「世界で食用にされる昆虫の種類を細かく集計すると1400種にものぼるといわれる」とのこと。まぁいずれにせよ、1000をはるかに越えるぐらいの食材はあるようですね。
■なお、Wikipediaの昆虫の項によれば、昆虫全体では80万種類ほどが認められているようです*3。こうしてみると、食べられる昆虫の種類はあまり多くないのかな。
■参考資料*1では、ひょっとしたら来るかも知れない昆虫食ブームを先取りし、独自に選考した人気ベスト8を発表していました。まずは甲虫類があるそうです。カミキリムシやコガネムシ、フンコロガシ、カブトムシなどは蛋白質の量が昆虫界のトップクラスだそうです。素晴らしいですね。口にしたくはないけれど。歯の間にコガネムシの脚の先がひっかかっている図を想像すると、ちょっと鳥肌が立ちます。
■チョウやガは、成虫は鱗粉がありますので食べにくそうです。でも幼虫やサナギは非常にジューシーらしい。蛋白質や鉄分を多く含んでいるとのこと。ハチは蜜のみならず、卵や幼虫、サナギなどが美味いらしい。ハリナシミツバチという種類が人気とのこと。
■アリはあのアカアリが美味いらしい。バッタは、量でいえばいちばん食べられているようです。蛋白源として知られているらしい。無味ではあるけれど、どのような味付けにも対応できるそうです。これは日本でも食べられていたりしますね。そういえば蜂の子も食べられているようです。
■ハエやカ、シロアリやシラミなども食用になることがあるらしい。チーズで育ったハエはちゃんとチーズ味になるそうです。ホントかな。いずれにせよ、チーズをそのまま食べるほうが好みではありますが。
■水生昆虫、あるいは水生生物も食用のものがあるらしい。ミズムシやマツモムシは飼育が容易とのこと。淡水・海水・水溜まりでも繁殖する種類があるようです。なお、ミズムシは人間の皮膚にとりつくカビの名前でもありますが、昆虫の種類としても存在するようです*4。
◇*HP「ミズムシ - Google 検索」(画像)
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%9F%E3%82%BA%E3%83%A0%E3%82%B7&hl=ja&rlz=1T4GGHP_jaJP523JP523&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=JIOqVICBGs_m8AWHioKwCw&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1280&bih=599
◇*HP「マツモムシ - Google 検索」(画像)
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%9F%E3%82%BA%E3%83%A0%E3%82%B7&hl=ja&rlz=1T4GGHP_jaJP523JP523&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=JIOqVICBGs_m8AWHioKwCw&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1280&bih=599#hl=ja&tbm=isch&q=%E3%83%9E%E3%83%84%E3%83%A2%E3%83%A0%E3%82%B7
■カメムシは臭いのですが、ソースに混ぜるとリンゴ味になるらしい。ヨウ素の供給源としても注目されているようです。ぜひお試しあれ…とはいいにくいのですが。
◇*HP「カメムシ - Google 検索」(画像)
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%9F%E3%82%BA%E3%83%A0%E3%82%B7&hl=ja&rlz=1T4GGHP_jaJP523JP523&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=JIOqVICBGs_m8AWHioKwCw&ved=0CAgQ_AUoAQ&biw=1280&bih=599#hl=ja&tbm=isch&q=%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%A0%E3%82%B7
■昆虫食を推奨している国連食糧農業機関の本部はイタリア・ローマにあるそうです。根拠のない勝手な憶測ではありますが、FAOの職員たちはゴルゴンゾーラ・チーズやボローニャ・ソーセージ、その他の美味い食材をふんだんに使ったイタリア料理で腹を満たしている可能性が高そうです。中にはごく少数ですが、宿舎の台所に仕掛けたゴキブリホイホイから獲物を剥がし、レンジでチンして召し上がっている真面目な職員もいるのかな。
◆参考*1:HP「ニュース - 文化 - 国連が昆虫食を推奨、人気の8種とは? - ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト(ナショジオ)」
http://www.nationalgeographic.co.jp/news/news_article.php?file_id=20130515003
◇*2HP「昆虫食 - Wikipedia」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%86%E8%99%AB%E9%A3%9F
◇*3HP「昆虫 - Wikipedia」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%86%E8%99%AB
◇*4HP「ミズムシ (昆虫) - Wikipedia」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%BA%E3%83%A0%E3%82%B7_(%E6%98%86%E8%99%AB)

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
食べる昆虫〜お蚕さん。絹を取ったら蚕は煮たり焼いたりされて(笑)

愛知県豊田市(旧挙母町)は桑畑の農村。昭和13年にトヨタ自動車工業が車では、お蚕さんの町

食べたそうです
sadakun_d
2015/01/08 10:13
コメントをありがとうございます。

 蚕も食べられちゃったわけですか。捨ててしまうのは確かにもったいない。だから召し上がったのかな。
 見た目はそんなに奇異ではないので、抵抗も少なかったのかな。どんな味だったんでしょうね。
(^^;)
sadakun_d様<素町人
2015/01/08 11:24
昆虫は、良質な蛋白源だそうですね。
沖縄出身のアイドルが夏になるとアブラゼミを取って羽をむしって食べていたと言って、周りにひかれてました。
ねこのひげ
2015/01/09 00:59
コメントをありがとうございます。

 アブラゼミをそのまま召し上がるのは凄いですね。たしかに元気になりそうな感じはしますけど。
 やっぱり油っこいのでしょうか。どんな味なのか、気になります。
(^^;)
ねこのひげ様<素町人
2015/01/09 11:08

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